琥珀

何年ぶりでしょうか？知人から京都の銘菓・琥珀を頂きました。見るからに繊細な芸術品なれど、あくまでも寒天とお砂糖主原料の和菓子です。

柔らかな歯ざわりと、まろやかな口どけ・・。そして柚子の鼻腔をくすぐるさりげない、穏やかな風味。和菓子の真髄をいく、単純だからこその、繊細な芸術品。言葉をなくしてただ楽しみました。

シンプルだからこそ、なんともステキな和菓子です。下さる方のセンスがすばらしい。楽しませて頂きました。