「２０１７の一皿」は鶏むね肉料理に決まったそうです。
今年の一皿というのは、その年の世相を反映する食を選ぶもので、昨年は
「鶏のむね肉料理」というわけです。
高齢化や健康志向の高まり受けて、高たんぱく・低脂肪で抗疲労効果があることに注目が集まったらしいです。コンビニ・スーパーなどでサラダ用に加工された鶏むね肉が真空パックであり、大変便利です。
私も時々買って、さいてバンバンジー風にしたり、それこそサラダにしたり
サッとバタ焼しても手軽美味しいです。
若い方にも好評で気軽にタンパク質とれる上、スポーツする前にかじりついてタンパク質の気楽な補給に役立っているとのことです。
今日は紫キャベツのマリネとセロリときゅうりのサラダを添えて、おつまみにしました。手軽で便利なたんぱく源です。
以前、むね肉買ってコンソメで火を通すのをブログに書きました。その場合はその汁も使えてなお便利です。お試しください、」