先日誕生会の折、カツ弁当堪能した際付いてきたパセリを食べるか？食べないか？になりました。結局半々だったのですが、食べる派が食べないスタッフのパセリ食べました(笑)。
かく言う私は食べる派。お皿にのってきたものはしっかり頂く食いしん坊ですが、パセリはわざわざ買います。大束百円を放っぽる手はないですから・・。一番好きなのは素揚げ。小房にして水気とって適温で揚げます。この微妙な温度調整が結構楽しく、焦げて苦くならないタイミングで揚げるのは、スリリング！揚げたてのより濃くなったグリーンのパセリにハラリとお塩振れば、ほんと美味しい。油を得て真っ青な緑のパセリ。ぜひお試し下さい。
