堀川牛蒡

外食で珍しいものを頂きました。
５センチは有ろうかと思う輪切りのもの。木の枝の輪切りにも見えるそれは、牛蒡でした。お箸で取り上げると、それはそれはいい香り！ほんとにゴボウです。
口にすればホッコリお出汁が後追いしてきて、なんと言う美味しさ。ビックリでした。添えられたムカゴもホクホク。赤い紅葉も加わって、いかにも秋の一皿でした。
和風総本家ではないけれど、日本人っていいなぁ。