昔っから大好物の大根もち。
学生時代のドミトリーに台湾の友人がいて、当時渋谷の横町の台湾料理屋に連れていかれてからのファン。なんでお餅が大根！？と思いながらもそのもちもち感がたまらずファンになりました。
久しぶり作ってみました。
大根 200グラム位 おろしてザルで水気は切っておく。汁はお味噌汁に入れ
てください。
ベーコン 2枚 細切り（たまに代わりに桜えびを刻んで入れます）
小葱 4～5本 小口切り
上新粉 45グラム位
塩 少々 これらをボールでひとまとまりになるまでこねる。
8等分して小判型にまとめる
フライパンにサラダオイルを熱し、小判型の種を並べて両面に焼き色付けてこんがり焼いたら、ふたをして弱火で時々返しながら5分ほどじっくり火を通す
大根はほとんどが水分なので、栄養価はそれほど高くないけれど、低カロリーで食べ応えあります。もし大根の葉がついてたら、カロチン・カリウム・ビタミンCが豊富なので、ゆでて細かく刻んで加えるとより美味しいです。大根おろしは作る直前におろさないと苦みを増します。
残った大根もちはチーズをのせ、オーブントースターで焼いて海苔を巻き磯部焼みたいにすると、又楽しめます。
素朴な美味しさ。大根もちをぜひお試しください。
四角にしようか？丸にしようかと考えてるうち、中途半端な形で焼いちゃいました！
どうぞ形を決めてから、焼いてください（笑）