三田のうど

今年も頂きました、三田の独活です。

97歳父の、大学の同級生のお宅から長年忘れずご恵送いただく三田の独活（うど）。

ぬた、又は生でそのままお味噌をつけて食べたり、お出汁で透明に煮たり、ご飯にも炊きこんでみようかしら・・。

関西から届いた春の香りです。桜のニュースが日本列島を北上です。