未だ早いと思いながら、八百屋さんに大きな筍。大きすぎるく
らいですが、思った時が吉日！とばかり、消費税前の買い物で
もう持てないほどなのに、欲張って買ってしまいました。
大きすぎてお鍋に苦労しましたが、茹で上がってイイ匂いの
筍君です。それにしても筍茹でている匂いって、何とも
そそられます。さてどうしようかな？まずはたけのこご飯、
姫皮は千切りにして梅とあえて・・と。底の硬いほうは
にんじんなどと煮含めて、若竹汁も木の芽あえも・・。と思いながらひとまず下ごしらえ
終えました。忙しいと何度もはできませんが、その季節の物はなるべく頂きたいと
思います。開業したころ、裏手のアパートの一階で診療していました。３０年前です。
診療室向かいが八百屋さんで、筍の季節になると、ドラム缶をお鍋代わりにコンロにかけ
て、筍を茹でてくれました。共働きのお母さん方はとても喜んで買っていました。かく言
う私も「奥さん、筍茹だってるよ！」の声に茹でたてをありがたく分けて頂いて、文京区
の家まで帰ったものです。その八百屋さんは斉木さんと言って、ご夫婦で気のいい方でし
た。つい最近斉木さんの奥さんの訃報を聞いて、時の流れを感じつつ感謝の気持ちで
いっぱいでした。この土地の事を知らない私達を町内会に入れて応援下さいました。
このようなご近所に支えられて、今日の中央歯科はあります。ご近所・患者さん・スタッフ
支えられてまいりました。ご恩返しできているでしょうか？筍の季節になると、筍を茹で
る匂いとともに、お世話になったたくさんの方を思い出します。感謝ばかりです。